
6 x OLIO EVO CLASSICO 500ML
25 Agosto 2023
OLIO EVO BIOLOGICO 2021/2022 500ML
25 Agosto 2023OLIO EVO BIOLOGICO 2021/2022 250ML
Selezione: Biologico 100% Coratina
Formato: Latta 250 ml
€ 0,00
Esaurito
Questo prodotto è attualmente esaurito.
Non preoccuparti: inserisci la tua email e ti avviseremo quando sarà di nuovo disponibile.
Il Biologico viene prodotto da olive raccolte nell’agro di Cassano delle Murge dalle aziende agricole di famiglia, certificate a conduzione biologica, in piena adesione ai principi di sostenibilità e biodiversità. Le olive di cultivar coratina in purezza, raccolte direttamente dalla pianta, vengono lavorate entro 24 ore nel frantoio aziendale.
Il sapore deciso di quest’olio, dal colore giallo dorato intenso, lo rende perfetto per condire primi e secondi piatti a base di pesce e verdure sia a crudo che cotte.
Annata 2023/2024
L’olio Biologico è una scelta di gusto e salute: é buono e più sano, produce un migliore impatto ambientale, non ha OGM ed è garantito da un rigoroso sistema di controllo e certificazione. Il suo segreto consiste nell’accurata supervisione di ogni fase della complessa lavorazione; dalla scelta iniziale degli uliveti al metodo di raccolta, dal trasporto al frantoio alla frangitura che avviene in giornata a bassa temperatura.
Per garantire l’autenticità di questo prodotto il frantoio Ciriello si sottopone periodicamente a controlli da parte di enti autorizzati che rilasciano servizi di eccellenza nel pieno e rigoroso rispetto dei regolamenti comunitari e nella piena soddisfazione dei consumatori finali. Un Extravergine dal colore verde smeraldo, con tenui riflessi dorati: il suo aroma fruttato ricorda il frutto sano e dal sapore intenso, con retrogusto gradevolmente amaro e piccante tipico della cultivar Coratina.
Scheda tecnica
VARIETÀ DELLE OLIVE: Coratine, cresciute senza l’ausilio di sostanze chimiche, grazie a un microclima favorevole e in grado di sostenere naturalmente il suo ciclo produttivo
ZONA DI PRODUZIONE: Agro di Cassano delle Murge, Conca Barese, Puglia
TERRENO: Altopiano delle Murge.Territorio che presenta un’articolata morfologia di zone boschive, vaste pianure e prevalentemente caratterizzato da un terreno di natura calcarea
ALTITUDINE: 350 m slm media
SESTO D’IMPIANTO: Promiscuo
SISTEMA D’ALLEVAMENTO: A vaso
ETÀ MEDIA DEGLI ULIVI: Secolari
RACCOLTA: A mano
PERIODO DI RACCOLTA: Mese di novembre
LAVORAZIONE: Entro 24 ore dalla raccolta
METODO DI ESTRAZIONE: Ciclo continuo misto a tre fasi
CERTIFICAZIONE BIO: SIDEL CAB
Caratteristiche organolettiche
FRUTTATO: Medio-intenso
COLORE: Giallo dorato intenso
PROFUMO: Elegante e complesso, caratterizzato da ampie e armoniche note vegetali di erbe fresche di campo
SAPORE: Equilibrato, leggermente amaro con piccante deciso e persistente, ricco di toni vegetali di carciofo, mandorla verde
PANEL TEST: Minimum 7.0
ACIDITÀ: Maximum 0.3
Prodotti correlati
-
Olio EVO Biologico 5lt 2024/2025
Olio Extravergine ,€ 70,00Perfetto per esaltare i sapori naturali di pesce e verdure crude e cotte, aggiunge una profondità senza pari ad ogni piatto. Migliorate le vostre creazioni culinarie e immergetevi in un’avventura gastronomica senza precedenti con il nostro Olio Extravergine di Oliva Biologico.
-
Olio EVO Classico 5lt
Olio Extravergine ,€ 65,00L’essenza delle cultivar delle Murge baresi in un olio equilibrato e avvolgente. L’Olio Extravergine di Oliva Classico racchiude in sé semplicità, naturalezza e ricchezza avvolgente, indispensabile per accompagnare piatti freschi come insalate o carni. Quest’olio, estratto a freddo attraverso un impianto a ciclo continuo, racchiude l’essenza delle cultivar della Murgia del sud barese, con un’alta percentuale di Coratina e la restante parte di Ogliarola e Leccino. Offre un equilibrio armonico con sottili sentori di piccante e note amarognole di foglia, accompagnati da un aroma intenso e fruttato.
-
Olio EVO Biologico 500ml
Olio Extravergine ,€ 15,00Perfetto per esaltare i sapori naturali di pesce e verdure crude e cotte, aggiunge una profondità senza pari ad ogni piatto. Migliorate le vostre creazioni culinarie e immergetevi in un’avventura gastronomica senza precedenti con il nostro Olio Extravergine di Oliva Biologico.