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Frantoio Ciriello produce Olio Extravergine Classico e Biologico dai suoi 50 ettari di ulivi: la cultivar prevalente è la Coratina, con il suo gusto amaro-piccante inconfondibile. In misura minore, ma comunque presenti, crescono anche le cultivar Peranzana, Leccino, Ogliarola barese, Carolea e Provenzale. L’azienda agricola si occupa anche della coltivazione e produzione di altri prodotti d’eccellenza del territorio come le Mandorle di Toritto e le Olive da tavola baresane della varietà "Termite di Bitetto” DOP.

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