OLIO E.V.O. CLASSICO 5LT
25 Agosto 2023
Taralli caserecci
9 Marzo 2024
OLIO E.V.O. 2022/2023 CLASSICO 5LT
Selezione: Blend di Coratina, Ogliarola Barese e Leccino
Formato: Latta 5 lt
€ 0,00
Esaurito
Questo prodotto è attualmente esaurito.
Non preoccuparti: inserisci la tua email e ti avviseremo quando sarà di nuovo disponibile.
Delicato ed equilibrato, “il Classico” è un olio che accomuna tutti i palati. Le olive sono la cultivar Ogliarola, Coratina e Leccino, lavorate direttamente nel frantoio dell’azienda entro 24 ore. Ideale per l’ uso quotidiano in cucina.
Annata 2023/2024
L’Olio extravergine di oliva è certamente il condimento principale della dieta mediterranea. Semplice, naturale e dal gusto avvolgente, il “Classico” è insostituibile nel condimento di prodotti freschi, di insalate o di carni ed è una costante in tutte le ricette tradizionali del Mediterraneo.
Estratto a freddo per mezzo dell’impianto a ciclo continuo, quest’olio racchiude l’essenza delle cultivar della zona murgiana del sud barese con un alta percentuale di Coratina e la restante parte di Ogliarola e Leccino. Ha un gusto equilibrato con percezioni di piccante e note amare di foglia. Il profumo è delicato e fruttato medio.
Scheda tecnica
VARIETÀ DELLE OLIVE: Ogliarola Barese – Coratina – Leccino
ZONA DI PRODUZIONE: Conca Barese – Puglia – Bari
TERRENO: Altopiano delle Murge.Territorio che presenta un’articolata morfologia di zone boschive, vaste pianure e prevalentemente caratterizzato da un terreno di natura calcarea
ALTITUDINE: 300 m slm media
SESTO D’IMPIANTO: Promiscuo
SISTEMA D’ALLEVAMENTO: A vaso
RACCOLTA: A mano
PERIODO DI RACCOLTA: Mese di Novembre e Dicembre
LAVORAZIONE: Entro 24 ore dalla raccolta
METODO DI ESTRAZIONE: Ciclo continuo a tre fasi
Caratteristiche organolettiche
FRUTTATO: Medio alla raccolta, evolve al delicato durante la maturazione
COLORE: Verde alla produzione, evolve durante la maturazione a un giallo paglierino con riflessi verdi
PROFUMO: Netto di oliva con sentori di carciofo e mandorla verde
SAPORE: Morbido ed equilibrato, caratterizzato da toni di erbe fresche e mandorla dolce in chiusura
PANEL TEST: Minimum 6.5
ACIDITÀ: Maximum 0.3
Prodotti correlati
-
Olio EVO Biologico 500ml
Olio Extravergine ,€ 15,00Perfetto per esaltare i sapori naturali di pesce e verdure crude e cotte, aggiunge una profondità senza pari ad ogni piatto. Migliorate le vostre creazioni culinarie e immergetevi in un’avventura gastronomica senza precedenti con il nostro Olio Extravergine di Oliva Biologico.
-
Olio EVO Biologico 3lt
Olio Extravergine ,€ 45,00Perfetto per esaltare i sapori naturali di pesce e verdure crude e cotte, aggiunge una profondità senza pari ad ogni piatto. Migliorate le vostre creazioni culinarie e immergetevi in un’avventura gastronomica senza precedenti con il nostro Olio Extravergine di Oliva Biologico.
-
Olio EVO Classico 5lt
Olio Extravergine ,€ 65,00L’essenza delle cultivar delle Murge baresi in un olio equilibrato e avvolgente. L’Olio Extravergine di Oliva Classico racchiude in sé semplicità, naturalezza e ricchezza avvolgente, indispensabile per accompagnare piatti freschi come insalate o carni. Quest’olio, estratto a freddo attraverso un impianto a ciclo continuo, racchiude l’essenza delle cultivar della Murgia del sud barese, con un’alta percentuale di Coratina e la restante parte di Ogliarola e Leccino. Offre un equilibrio armonico con sottili sentori di piccante e note amarognole di foglia, accompagnati da un aroma intenso e fruttato.
