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L’essenza delle cultivar delle Murge baresi in un olio equilibrato e avvolgente. L’Olio Extravergine di Oliva Classico racchiude in sé semplicità, naturalezza e ricchezza avvolgente, indispensabile per accompagnare piatti freschi come insalate o carni. Quest’olio, estratto a freddo attraverso un impianto a ciclo continuo, racchiude l’essenza delle cultivar della Murgia del sud barese, con un’alta percentuale di Coratina e la restante parte di Ogliarola e Leccino. Offre un equilibrio armonico con sottili sentori di piccante e note amarognole di foglia, accompagnati da un aroma intenso e fruttato.
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Zona
Cultivar Coratina, Ogliarola e Leccino
Area di produzione Conca di Bari
Profilo sensoriale
Colore Verde al momento della produzione, diventa giallo paglierino con riflessi verdognoli con l’invecchiamento.
Profumo Netto aroma di oliva con note di carciofo e mandorla verde.
Gusto Morbido ed equilibrato, caratterizzato da toni di erbe fresche e mandorla dolce sul finale.
Intensità Media alla vendemmia, che diventa più delicata con l’invecchiamento.
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