Il Frantoio della famiglia Ciriello è custode di saperi e storie non molto lontane, ma sicuramente affascinanti e da custodire. Nel 1975 Lello e Peppino Ciriello producono il loro olio seguendo il metodo tradizionale, ma con l’arrivo della seconda generazione i sogni e le esigenze in evoluzione del settore contribuiscono all’avvento del metodo moderno, con estrazione a freddo per mezzo dell’impianto a ciclo continuo e spremitura in giornata delle olive raccolte. La tradizione va a riposare, a favore però di una migliore qualità e conservazione dell’olio, per la felicità dei consumatori ed estimatori dell’olio Ciriello.