OLIO EVO BIOLOGICO 2021/2022 500ML
25 Agosto 2023
Carciofi in olio EVO
25 Agosto 2023
OLIO EVO CLASSICO 2021/2022 500ML
Selezione: Blend di Coratina, Ogliarola Barese e Leccino
Formato: Bottiglia 500 ml
€ 0,00
Esaurito
Questo prodotto è attualmente esaurito.
Non preoccuparti: inserisci la tua email e ti avviseremo quando sarà di nuovo disponibile.
Delicato ed equilibrato, “il Classico” è un olio che accomuna tutti i palati. Le olive sono la cultivar Ogliarola, Coratina e Leccino, lavorate direttamente nel frantoio dell’azienda entro 24 ore. Ideale per l’ uso quotidiano in cucina. Ideale per condire qualsiasi pietanza senza correre il rischio di alterare le caratteristiche peculiari delle materie prime utilizzate. Perfetto su preparazioni di pesce bollito o arrosto, fritture di mare, sughi e carni arrosto.
Annata 2023/2024
L’Olio extravergine di oliva è certamente il condimento principale della dieta mediterranea. Semplice, naturale e dal gusto avvolgente, il “Classico” è insostituibile nel condimento di prodotti freschi, di insalate o di carni ed è una costante in tutte le ricette tradizionali del Mediterraneo.
Estratto a freddo per mezzo dell’impianto a ciclo continuo, quest’olio racchiude l’essenza delle cultivar della zona murgiana del sud barese con un alta percentuale di Coratina e la restante parte di Ogliarola e Leccino. Ha un gusto equilibrato con percezioni di piccante e note amare di foglia. Il profumo è delicato e fruttato medio.
Scheda tecnica
VARIETÀ DELLE OLIVE: Ogliarola Barese – Coratina – Leccino
ZONA DI PRODUZIONE: Conca Barese – Puglia – Bari
TERRENO: Altopiano delle Murge.Territorio che presenta un’articolata morfologia di zone boschive, vaste pianure e prevalentemente caratterizzato da un terreno di natura calcarea
ALTITUDINE: 300 m slm media
SESTO D’IMPIANTO: Promiscuo
SISTEMA D’ALLEVAMENTO: A vaso
RACCOLTA: A mano
PERIODO DI RACCOLTA: Mese di Novembre e Dicembre
LAVORAZIONE: Entro 24 ore dalla raccolta
METODO DI ESTRAZIONE: Ciclo continuo a tre fasi
Caratteristiche organolettiche
FRUTTATO: Medio alla raccolta, evolve al delicato durante la maturazione
COLORE: Verde alla produzione, evolve durante la maturazione a un giallo paglierino con riflessi verdi
PROFUMO: Netto di oliva con sentori di carciofo e mandorla verde
SAPORE: Morbido ed equilibrato, caratterizzato da toni di erbe fresche e mandorla dolce in chiusura
PANEL TEST: Minimum 6.5
ACIDITÀ: Maximum 0.3
Prodotti correlati
-
Olio EVO Classico 1lt
Olio Extravergine ,€ 15,00L’essenza delle cultivar delle Murge baresi in un olio equilibrato e avvolgente. L’Olio Extravergine di Oliva Classico racchiude in sé semplicità, naturalezza e ricchezza avvolgente, indispensabile per accompagnare piatti freschi come insalate o carni. Quest’olio, estratto a freddo attraverso un impianto a ciclo continuo, racchiude l’essenza delle cultivar della Murgia del sud barese, con un’alta percentuale di Coratina e la restante parte di Ogliarola e Leccino. Offre un equilibrio armonico con sottili sentori di piccante e note amarognole di foglia, accompagnati da un aroma intenso e fruttato.
-
Olio EVO Biologico 250ml
Olio Extravergine ,€ 8,00Perfetto per esaltare i sapori naturali di pesce e verdure crude e cotte, aggiunge una profondità senza pari ad ogni piatto. Migliorate le vostre creazioni culinarie e immergetevi in un’avventura gastronomica senza precedenti con il nostro Olio Extravergine di Oliva Biologico.
-
Olio EVO Biologico 3lt
Olio Extravergine ,€ 45,00Perfetto per esaltare i sapori naturali di pesce e verdure crude e cotte, aggiunge una profondità senza pari ad ogni piatto. Migliorate le vostre creazioni culinarie e immergetevi in un’avventura gastronomica senza precedenti con il nostro Olio Extravergine di Oliva Biologico.
